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Gastronomía
Recetas

Nombre:

Fritada de conejo con caracoles

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Ingredientes:
1 conejo; 1/2 kilo de caracoles, 2 kios de tomates, 1/2 kilo de pimientos verdes, 1/2 kilo de cebollas, ajos, sal y aceite de oliva.

Preparación:
Trocear el conejo, sazonarlo y freírlo. Retirar después y sofreír con este fondo de aceite los ajos en primer lugar y luego los pimientos ...


Migas de pastor

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Ingredientes:
1 Kg. de pan seco, 1 cabeza de ajos, 100 g. de tocino fresco, 50 g. de sebo de cordero, 1 vaso pequeño de aceite de oliva virgen, agua, sal, 200 g. de Jamón de Teruel, 200 g. de uva.

Preparación:
Se corta el pan en lonchas muy finas y se humedece con con agua con sal o leche, se ...


Sopas de ajo con huevo y jamón

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Ingredientes:
Pan de pueblo; ajos; 1 huevo por persona; 4 lonchas finas de jamón por persona; Caldo; Pimentón

Preparación:
Se frie el pan con los ajos. Una vez frito se le añade una cuchara de pimentón y se rehoga en la misma sartén. En una cazuela se pone el agua o caldo a hervir y se echa ...


Ternasco asado

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Ingredientes:
2 kgs. de ternasco; 1 kg. de patatas; 100 grs. de manteca de cerdo; una ramita de tomillo; 1/2 litro de vino blanco; ajo; aceite de oliva; perejil y sal
Sal.
 
Preparación:
Mojar una fuente de barro o la bandeja del horno con un chorretón de aceite de oliva. Sobre ella ...

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